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EOLITHE
Maine-et-Loire

Château de Fosse-Sèche

Description

Cépage : Cabernet franc 99% et cabernet sauvignon 1%

Vignes : Âgées de 10 à plus de 60 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive
Sol : Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond.
Climat : Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive
Culture : Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin)
Récolte : Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs
Rendement : 40 hl/ha
Vinification : Cuvaisons de 3 à 15 jours. Elevage sur lies en cuve durant 12 mois
Garde : Potentiel de garde entre 20 et 30 ans
Température de service entre 12° et 14°

TYPE DE CULTURE

Biodynamique

Type de produit

Vins Cabernet Franc

Secteur d'activité

Vins, spiritueux, bières et cidres

Marque Distributeur (MDD)

Non

Format


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Garde potentielle

> 5 ans

EOLITHE
Maine-et-Loire

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Description

Cépage : Cabernet franc 99% et cabernet sauvignon 1%

Vignes : Âgées de 10 à plus de 60 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive
Sol : Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond.
Climat : Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive
Culture : Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin)
Récolte : Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs
Rendement : 40 hl/ha
Vinification : Cuvaisons de 3 à 15 jours. Elevage sur lies en cuve durant 12 mois
Garde : Potentiel de garde entre 20 et 30 ans
Température de service entre 12° et 14°

TYPE DE CULTURE

Biodynamique
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Type de produit

Vins Cabernet Franc

Secteur d'activité

Vins, spiritueux, bières et cidres

Marque Distributeur (MDD)

Non

Format

75 cl

Garde potentielle

> 5 ans

À PROPOS
DU PRODUCTEUR

Château de Fosse-Sèche

Un secret de sommelier

NOUS CONTACTER AUTRE PRODUITS

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Notre Cabernet d'Anjou s'exprime, sur un sol argilo-calcaire, par une joyeuse légèreté équilibrée par une belle fraîcheur.

Rosé de Loire

Notre Rosé de Loire est un vin agréable, fruité et sec avec une bonne tenue en bouche.

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Notre cuvée Volage, illustre l'élégance et le fruité du vin nature et biodynamique de notre domaine.

Cabernet d'Anjou

Notre Cabernet d'Anjou s'exprime, sur un sol argilo-calcaire, par une joyeuse légèreté équilibrée par une belle fraîcheur.

Anjou-Villages

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Intense, ample et complexe, un vin intense en fruits rouges.

L'orignal - Cabernet-Franc

Vignoble familial depuis 3 générations situé à la limite des appellations d'Anjou-Saumur. Nous proposons des cuvées bio et parcellaires.

Bouvet Excellence Crémant de Loire Brut Rosé

Une délicate teinte rose pastel nous invite à déguster ce vin d'une belle fraîcheur.

Saumur - Rouge de Saumur

Vignoble familial depuis 3 générations situé à la limite des appellations d'Anjou-Saumur. Nous proposons des cuvées bio et parcellaires.

Anjou Villages Classique

Sélection de parcelles d'un sous-sol supérieur schisteux pour la production de rouge et bénéficiant d'une excellente exposition…

Domaine Filliatreau Vieilles Vignes Saumur-Champigny

In the heart of the Saumur Champigny appellation, these 50 to 100 years old vines produce a wine with slow vinification.

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