Datant du Moyen-Âge (avant 1238), Fosse-Sèche est une propriété de 45 ha d'un seul tenant située sur un terroir atypique pour la région, composé de silex et d'oxyde de fer du jurassique. Nous portons une attention toute particulière à l'harmonie entre la faune et la flore afin de respecter la nature qui nous entoure. Au coeur de cet écosystème protégé, 15 ha de vignes sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique.