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VINS ET SPIRITUEUX DES PAYS DE LA LOIRE

Depuis des siècles, les vins sont cultivés dans la vallée de la Loire, de l'océan Atlantique jusqu'aux terres bordant le plus long fleuve de France, la Loire.

Chaque appellation est soumise au contrôle du label européen selon une zone de production, les cépages et les techniques de production. Avec plus de 40 000 hectares de vignes, le vignoble des Pays de la Loire est un territoire viticole riche et contrasté.

DES VINS AUX MULTIPLES COULEURS

Des vignobles de Nantes à l’Anjou-Saumur, en passant par les Fiefs Vendéens ou encore la Vallée du Loir, les vins des Pays de la Loire se déclinent sous toutes les couleurs.

Entre Anjou et Saumur

En Anjou et Saumur, les vignobles s’étendent sur 21 400 hectares répartis en 19 appellations. On y cultive le Cabernet franc, principalement pour le vin rouge, dont il est le premier cépage de la région. Les AOC de Saumur, Saumur-Champigny, Anjou ou Cabernet d’Anjou sont considérés comme l’archétype du Cabernet franc.

Mais on retrouve également dans les vignes les cépages de Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Chardonnay et enfin le Chenin, le cépage roi des vins blancs pour cette partie de la région.

Le Chenin tire son expression des sols calcaires, appelés Tuffeau. Des pierres iconiques puisqu’elles ont servi à construire les châteaux de la Loire. Avec ce cépage, sur la rive sud de la Loire, les vins de l’AOC Coteaux du Layon, Coteaux de l’Aubance, Bonnezeaux, ou encore Quarts de Chaume, sont des vins moelleux extrêmement aromatiques. Sans oublier les vignobles des grands chenins secs de l’AOC Savennières ou de Saumur.

Le pays Nantais

Dans le Pays Nantais, le cépage qui domine la région est le Melon de Bourgogne. Ce cépage blanc a été introduit dans la partie basse de la vallée de la Loire au XVIIe siècle par des moines. Très majoritairement utilisé sur cette partie du territoire, il dépasse les célèbres sauvignon blanc et chenin blanc en étant le cépage blanc le plus cultivé sur la Loire en volume.

De son côté, le Melon de Bourgogne est soumis à un climat océanique qui donne à chaque millésime une spécificité particulière avec des notes minérales, notamment pour l’appellation Muscadet. Elle est amplifiée lorsqu’il est vinifié sur « lie » (dépôt suite à la fermentation alcoolique). Il se marie merveilleusement bien avec les fruits de mer, et plus particulièrement avec les huîtres.

Plus à l’est dans les terres, les Coteaux d’Ancenis, rouges, blancs ou rosés, offrent des arômes fruités aux amateurs de vins doux.

Le sud de la région

Dans le sud de la région, c’est l’AOC Fiefs-Vendéens qui prédomine. Des vins aux saveurs uniques qui se marient parfaitement avec les mets de la région.

Les fines bulles

Pour les fines bulles, le crémant blanc ou rosé est le produit des belles maisons viticoles, notamment autour de Saumur, qui l’ont hissé au rang des grands vins mousseux de France.

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DES SPIRITUEUX UNIQUES

Depuis des siècles, nous distillons et associons les arômes naturels les plus complexes.

Au rayon spiritueux, la Région Pays de La Loire n’est pas en reste, notamment dans le département du Maine et Loire.

Saint-Barthélemy-d’Anjou abreuve la planète de liqueur d’orange grâce à la distillerie Cointreau.

Giffard, spécialiste des liqueurs et sirops, exporte dans une centaine de pays, ses produits dont les plus emblématiques : la menthe pastille et le guignolet.

La Mayenne est le berceau de l’eau-de-vie nommée Fine du Maine, au goût très proche de celui du Calvados. Mélangée à du moût de pommes, elle permet de fabriquer le Pommeau du Maine, mûri en fût de chêne pour affermir son caractère.

En Vendée, les créations de la Distillerie Vrignaud, liquoristerie aux recettes authentiques, répondent au renouveau actuel du monde des spiritueux.

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UNE PRODUCTION DE BIÈRES ARTISANALES EN CONSTANTE PROGRESSION

Notre région est riche d’une centaine de brasseurs. La culture brassicole des Pays de la Loire prend racine en région nantaise.
La présence de brasseurs y remonte au XVIIe siècle, mais c’est surtout au XIXe que l’activité se développe.

L’arrivée d’un brasseur autrichien, ancien prisonnier des guerres napoléoniennes, puis de quelques-uns de ses compatriotes, va précipiter les choses. En 1815, Freudenthaler, installe sa brasserie à la Grande Biesse. Quelques décennies plus tard, les familles des brasseurs autrichiens s’associent et fondent la Brasserie nantaise.
Installé tout près de la gare de Chantenay, le site est idéal pour l’approvisionnement d’orge et de houblon. Pendant près de 80 ans, elle sera l’un des fleurons de l’agroalimentaire local avant de fermer définitivement ses portes en 1985 après son rachat par le groupe Gervais-Danone.
Au début du XIXe siècle, de nombreuses petites brasseries artisanales voient le jour grâce à des passionnés de bières, et couvrent rapidement tout le territoire.

Aujourd’hui, la région des Pays de la Loire compte près de 70 brasseries artisanales, et la tendance des bières de spécialité et artisanales porte le marché au-delà des frontières ligériennes.

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DÉGUSTEZ NOS CIDRES

La production de pommes à cidre dans les Pays de la Loire couvre 1 200 ha. En moyenne, la Région produit environ 38 500 tonnes de pommes à cidre.

En Mayenne principalement, les nombreux vergers produisent le cidre du Maine. Plus rond que son voisin le cidre normand, moins acide que son cousin breton, le cidre du Maine se révèle étonnement fruité.

En Sarthe, quelques exploitations produisent également un excellent cidre fermier.

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