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LE PLESSIS GLAIN
Loire-Atlantique

DOMAINE PETARD-BAZILE

Description


La minéralité et la puissance du Sèvre et Maine sur Lie. Vieilles vignes de 80 ans vendangées à la main.

Cépage : Melon de Bourgogne. Terroir : ce sont les vignes les plus âgés du domaine (50 ans), la cuvée Vieille Vigne est issue des terroirs les plus qualitatifs du domaine. Ses sols limono-sableux sur micaschiste donnent un vin puissant et riche. Vinification : vendangée manuellement, la cuvée Vieille Vigne bénéficie d’un élevage sur lie prolongé (dix mois), accompagné de batonnages périodiques, rapprochés durant les premières semaines et s’espaçant au fil des mois. Mise en bouteille : selon la méthode traditionnelle, le vin est soutiré directement de sa lie de fermentation et mis en bouteille à la propriété généralement en juin. Dégustation : Œil : sa robe jaune est relevée de reflets dorés. Nez : le nez affiche une forte minéralité, des notes de pierre à fusil alliées à des arômes de fruits blancs. Bouche : puissant en bouche, gras et long, il présentera dans les premiers mois une astringence qui s’estompera au fil du temps. Ses arômes de fruits secs et fruits confits associés à une grande minéralité confère à ce vin une grande complexité. Accord mets et plats : depuis l’apéritif pour les millésimes les plus récents, en passant par les poissons en sauces, jusqu’aux viandes blanches et fromages pour les millésimes de cinq ans. Servir frais entre 6°c et 10°c. Suggestion de garde : Jusqu’à cinq ans.

TYPE DE CULTURE


Haute Valeur Environnementale (HVE)

Secteur d'activité


MARQUES


DOMAINE PETARD BAZILE

Marque Distributeur (MDD)


Non

TEMPÉRATURE DE STOCKAGE


Non attribué

Format


75 cl, Bouteille

Garde potentielle


> 2 ans

LE PLESSIS GLAIN
Loire-Atlantique

Description


La minéralité et la puissance du Sèvre et Maine sur Lie. Vieilles vignes de 80 ans vendangées à la main.

Cépage : Melon de Bourgogne. Terroir : ce sont les vignes les plus âgés du domaine (50 ans), la cuvée Vieille Vigne est issue des terroirs les plus qualitatifs du domaine. Ses sols limono-sableux sur micaschiste donnent un vin puissant et riche. Vinification : vendangée manuellement, la cuvée Vieille Vigne bénéficie d’un élevage sur lie prolongé (dix mois), accompagné de batonnages périodiques, rapprochés durant les premières semaines et s’espaçant au fil des mois. Mise en bouteille : selon la méthode traditionnelle, le vin est soutiré directement de sa lie de fermentation et mis en bouteille à la propriété généralement en juin. Dégustation : Œil : sa robe jaune est relevée de reflets dorés. Nez : le nez affiche une forte minéralité, des notes de pierre à fusil alliées à des arômes de fruits blancs. Bouche : puissant en bouche, gras et long, il présentera dans les premiers mois une astringence qui s’estompera au fil du temps. Ses arômes de fruits secs et fruits confits associés à une grande minéralité confère à ce vin une grande complexité. Accord mets et plats : depuis l’apéritif pour les millésimes les plus récents, en passant par les poissons en sauces, jusqu’aux viandes blanches et fromages pour les millésimes de cinq ans. Servir frais entre 6°c et 10°c. Suggestion de garde : Jusqu’à cinq ans.

TYPE DE CULTURE


Haute Valeur Environnementale (HVE)

Secteur d'activité


MARQUES


DOMAINE PETARD BAZILE

Marque Distributeur (MDD)


Non

Format


75 cl, Bouteille

Garde potentielle


> 2 ans

Domaine Pétard Bazile

À PROPOS
DU PRODUCTEUR

EARL PETARD-BAZILE

Vincent PETARD et Christophe BAZILE, Vignerons à Saint Julien de Concelles sur une exploitation familiale de 37 ha depuis 1840.

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