Terroir :Altérites de Schistes, parcelle exposée au Nord, vignes de 45 ans Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage lent, débourbage à froid. Fermentation avec des levures indigènes en fûts durant 10 mois. Fermentation malolactique complète. Bâtonnages réguliers durant l'élevage. Robe or pâle. Notes de pamplemousse, pain grillé et de pierre à fusil. Bouche volumineuse et minérale. Vin aérien avec un équilibre subtil entre le gras et la fraicheur. Beau potentiel de garde. Conseil d'accompagnement : A boire dès maintenant ou peut être gardé 5-10 ans Servir entre 8 et 10°C.