Terroir : Cabernet Franc de plus de 50 ans sur roche calcaire à sol sableux-argileux. Récolté manuellement avec un tri dans la vigne. Vinification : Cuve ouverte avec marc immergé et une fermentation alcoolique sous levure indigène pour favoriser l’extraction naturelle pendant 4 semaines. Décuvé pour la fermentation malolactique et un élevage doux de 10 mois en cuve. Mis en bouteille avec une légère filtration. Cépage : 100% Cabernet franc Production : 45hl / Ha, 13 500 bouteilles Dégustation : OEIL : Couleur rouge, intense, reflets violines. NEZ : Frais, fruité, arômes de cassis, arômes de framboise. BOUCHE : Fraîche, ronde, légères notes de fruits rouges, notes de sous‐bois, tanins veloutés, souple, corps puissant, longue persistance. TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14°C et 17°C GARDE : A consommer entre 2022 et 2028 ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges, Viandes blanches en sauce, Magret de canard, Paella, Fromages affinés. Récompenses pour le millésime 2020 : 2* et Coup de Cœur au Guide Hachette 2023 Médaille d’Argent – Concours Général Agricole 2022 Médaille d’Or – Concours des Vins de Saumur 2022 Médaille d’Or (89/100) – Gilbert & Gaillard 2022 Médaille d’Or – Concours des Vins du Val de Loire 2020