SENONIEN
Maine-et-Loire

La Seigneurie

Description


L'expression typique d'un Saumur Champigny aux notes de fruits rouges et aux tanins souples.

Millésime 2021 : dernière année vers la conversion à l'agriculture BIOLOGIQUE. Vignoble : Cuvée issue de vignes d’une trentaine d’année, enherbée naturellement avec travail des sols d’origine Sablo-argilo. Vinification Récolté mécaniquement, la vendange est triée puis éraflé, pour être mis en cuve inox. Où est réalisée une fermentation alcoolique avec une macération à 20°C pendant 10 jours. Une fois décuvée, la fermentation malolactique est réalisée naturellement pour ensuite procéder à un élevage en cuve de 6 mois, avant sa filtration et sa mise en bouteille. Cépage : 100% Cabernet franc Production : 50hl / Ha 40 000 bouteilles Dégustation : OEIL : Couleur rouge, intense. NEZ : Fruité, légers arômes de violette, de framboise et de fruits rouges. BOUCHE : Ample et généreuse, aux notes de fruits rouges (cerise) avec une finale souple et persistante. SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 16° GARDE : A consommer entre 2022 et 2027 ACCORDS METS ET VINS : Poissons grillés, Viandes rouges grillées, Viandes blanches, Volailles, Pot‐au‐feu.

TYPE DE CULTURE


Haute Valeur Environnementale (HVE)

Secteur d'activité


Marque Distributeur (MDD)


Non

TEMPÉRATURE DE STOCKAGE


Non attribué

Format



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Garde potentielle


> 2 ans

SENONIEN
Maine-et-Loire

Description


L'expression typique d'un Saumur Champigny aux notes de fruits rouges et aux tanins souples.

Millésime 2021 : dernière année vers la conversion à l'agriculture BIOLOGIQUE. Vignoble : Cuvée issue de vignes d’une trentaine d’année, enherbée naturellement avec travail des sols d’origine Sablo-argilo. Vinification Récolté mécaniquement, la vendange est triée puis éraflé, pour être mis en cuve inox. Où est réalisée une fermentation alcoolique avec une macération à 20°C pendant 10 jours. Une fois décuvée, la fermentation malolactique est réalisée naturellement pour ensuite procéder à un élevage en cuve de 6 mois, avant sa filtration et sa mise en bouteille. Cépage : 100% Cabernet franc Production : 50hl / Ha 40 000 bouteilles Dégustation : OEIL : Couleur rouge, intense. NEZ : Fruité, légers arômes de violette, de framboise et de fruits rouges. BOUCHE : Ample et généreuse, aux notes de fruits rouges (cerise) avec une finale souple et persistante. SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 16° GARDE : A consommer entre 2022 et 2027 ACCORDS METS ET VINS : Poissons grillés, Viandes rouges grillées, Viandes blanches, Volailles, Pot‐au‐feu.

TYPE DE CULTURE


Haute Valeur Environnementale (HVE)

Secteur d'activité


Marque Distributeur (MDD)


Non

Format


37,5 cl

50 cl

75 cl

Bouteille

Bag in box 

Garde potentielle


> 2 ans

À PROPOS
DU PRODUCTEUR

La Seigneurie

Vignoble de 20ha à Saumur, en dernière année de conversion BIO. Cabernet Franc et Chenin

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