Saumur Blanc – Le Clos Paulette
Maine-et-Loire

Domaine de Nerleux

Description


Ce Saumur Blanc est issu de vieilles vignes, plantées devant la maison de Paulette, la grand-mère de notre vigneronne.
100% Chenin

Vinification :
Attente d'une belle maturité du Chenin, les 29 et 30 Septembre, et le
12 Octobre 2021 pour obtenir de beaux raisins jaunes, une riche
complexité aromatique tout en gardant une pointe de fraîcheur
aromatique et structurale.
Après le pressurage, débourbage minutieux avec un long séjour sur
bourbes fines.

Maturation :
Elevage court en cuve, puis filtration avec la mise en bouteille en janvier 2022.

Dégustation :
C'est avec une grande brillance, presque cristalline que la couleur
jaune-vert retranscrit parfaitement la fraîcheur tonique de ce millésime.
Comme un bouquet de fleurs printanières, dominées par les effluves
de tilleul, et d'acacia, le nez est vif... très juvénile. Les arômes de fruits
blancs (pêches et mirabelles), mais surtout les notes d'agrumes
(citrons jaunes et verts) renforcent ce dynamisme olfactif.
La bouche est souple, fraîche, tonique, avec une pointe acidulée
dynamique. Cette belle droiture, élancée, est renforcée par des
arômes de pamplemousses et de citrons jaunes qui confortent cette
belle impression ligérienne.
Ce vin se mariera parfaitement avec des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches ou encore des fromages de chèvre.

TYPE DE CULTURE


Raisonnée

Secteur d'activité


Marque Distributeur (MDD)


Non

TEMPÉRATURE DE STOCKAGE


Ambiant 

Composition et allergènes


Contient des sulfites.

Format



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Garde potentielle


1-2 ans

Saumur Blanc – Le Clos Paulette
Maine-et-Loire

Description


Ce Saumur Blanc est issu de vieilles vignes, plantées devant la maison de Paulette, la grand-mère de notre vigneronne.
100% Chenin

Vinification :
Attente d'une belle maturité du Chenin, les 29 et 30 Septembre, et le
12 Octobre 2021 pour obtenir de beaux raisins jaunes, une riche
complexité aromatique tout en gardant une pointe de fraîcheur
aromatique et structurale.
Après le pressurage, débourbage minutieux avec un long séjour sur
bourbes fines.

Maturation :
Elevage court en cuve, puis filtration avec la mise en bouteille en janvier 2022.

Dégustation :
C'est avec une grande brillance, presque cristalline que la couleur
jaune-vert retranscrit parfaitement la fraîcheur tonique de ce millésime.
Comme un bouquet de fleurs printanières, dominées par les effluves
de tilleul, et d'acacia, le nez est vif... très juvénile. Les arômes de fruits
blancs (pêches et mirabelles), mais surtout les notes d'agrumes
(citrons jaunes et verts) renforcent ce dynamisme olfactif.
La bouche est souple, fraîche, tonique, avec une pointe acidulée
dynamique. Cette belle droiture, élancée, est renforcée par des
arômes de pamplemousses et de citrons jaunes qui confortent cette
belle impression ligérienne.
Ce vin se mariera parfaitement avec des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches ou encore des fromages de chèvre.

TYPE DE CULTURE


Raisonnée

Secteur d'activité


Marque Distributeur (MDD)


Non

Composition et allergènes


Contient des sulfites.

Format


75 cl

Garde potentielle


1-2 ans

À PROPOS
DU PRODUCTEUR

Domaine de Nerleux

Amélie NEAU, 9e génération de vignerons au Domaine de Nerleux, vous propose des cuvées traditionnelles et d’autres plus étonnantes.

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