Frédéric HANSE, ingénieur agronome ayant fait sa carrière dans le vin, décide d’acheter en 2013 le domaine La Guillaumerie situé à Rochefort sur Loire (15kms au sud d’Angers) et devient Vigneron Indépendant. Les 19 ha de coteaux qui dominent la vallée de la Loire sont constitués de très beaux terroirs de schistes vert à ocre ou s’exprime merveilleusement le chenin et le cabernet franc, les deux cépages principaux. L’ensemble du vignoble est enherbé et mené en viticulture raisonnée. Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, ce qui permet un tri minutieux et une maturité optimum des raisins apportés au chai. Les vignes étant situées autour du chai, le temps entre la cueillette des raisins et leur arrivée au chai est très courte et permet d’enclencher les vinifications dans les meilleures conditions. L’élevage se fait ensuite en cuve ou dans notre chais à barrique suivant les cuvées. Les vinifications parcellaires permettent de présenter une large gamme de vins tranquilles (blanc rouge rosé) ou effervescent (blanc et rosé). De nouveaux habillages ont vu le jour avec comme emblème le chêne classé qui se dresse au milieu de nos vignes.