Terroir : Très beau terroir d’altération de schistes vert à pourpré. Vendange : 100% manuelle en cagettes ajourées. Vinification : Méthode traditionnelle comme en Champagne ; élevage sur lattes minimum de 24 mois. Dosage : 9 grammes. Caractéristiques du vin : Robe rose pâle brillante avec des bulles fines ; nez aux arômes de fruits rouges fin et élégant ; bouche fraîche et fruitée. Accords mets-vins : Idéal à l’apéritif avec canapés et mises en bouche sucrées. Il accompagne aussi admirablement une tarte aux fraises ou une salade de fruits en fin de repas. Température de dégustation : 6 à 8° C. Conservation : A boire jeune ou après quelques années en cave.