COTEAUX DU LAYON
Maine-et-Loire

DOMAINE LA GUILLAUMERIE

Description


Vendanges manuelles 100% chenin superbe équilibre sucre acidité

Terroir : Très beau terroir de schistes vert-gris parfois pourpré. Texture : limons moyen sableux. Vendange : 100% manuelle ; tries successives, en fonction de l’état d’avancement de la pourriture noble et du passerillage. Vinification : Pressurage lent grappes entières ; fermentation à 20°C ; élevage en cuve, partiellement sur lies fines. Caractéristiques du vin : Robe jaune or ; nez de miel d’acacia, d’agrumes, de fruits exotiques ; bouche avec du gras et une sucrosité très digeste. Accords mets-vins : Apéritif, foie gras, cailles aux raisins, canard à l’orange, magret de canard au miel, pâtes persillées (roquefort, bleu, …), ananas rôti, tarte à l’abricot, tarte tatin, crêpes au chocolat, … Température de dégustation : 8 à 10 ° C. Conservation : Est agréable dans sa jeunesse, mais peut vous aussi attendre en cave quelques années.

TYPE DE CULTURE


Raisonnée

Haute Valeur Environnementale (HVE)

Secteur d'activité


MARQUES


DOMAINE LA GUILLAUMERIE

Marque Distributeur (MDD)


Oui

TEMPÉRATURE DE STOCKAGE


Non attribué

Format



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Garde potentielle


> 5 ans

COTEAUX DU LAYON
Maine-et-Loire

Description


Vendanges manuelles 100% chenin superbe équilibre sucre acidité

Terroir : Très beau terroir de schistes vert-gris parfois pourpré. Texture : limons moyen sableux. Vendange : 100% manuelle ; tries successives, en fonction de l’état d’avancement de la pourriture noble et du passerillage. Vinification : Pressurage lent grappes entières ; fermentation à 20°C ; élevage en cuve, partiellement sur lies fines. Caractéristiques du vin : Robe jaune or ; nez de miel d’acacia, d’agrumes, de fruits exotiques ; bouche avec du gras et une sucrosité très digeste. Accords mets-vins : Apéritif, foie gras, cailles aux raisins, canard à l’orange, magret de canard au miel, pâtes persillées (roquefort, bleu, …), ananas rôti, tarte à l’abricot, tarte tatin, crêpes au chocolat, … Température de dégustation : 8 à 10 ° C. Conservation : Est agréable dans sa jeunesse, mais peut vous aussi attendre en cave quelques années.

TYPE DE CULTURE


Raisonnée

Haute Valeur Environnementale (HVE)

Secteur d'activité


MARQUES


DOMAINE LA GUILLAUMERIE

Marque Distributeur (MDD)


Oui

Format


75 cl

Bouteille

Garde potentielle


> 5 ans

À PROPOS
DU PRODUCTEUR

DOMAINE LA GUILLAUMERIE

Vigneron indépendant
Vendanges 100% manuelles
Vignoble certifié HVE 3
Nombreuses médailles aux concours

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