Vinification : Vendanges du 01 au 04 Octobre 2021. Pressurage long et délicat, débourbage minutieux avant un séjour sur bourbes fines. Fermentation contrôlée à basse température. Elevage : Elevage court en cuve inox puis filtration, avant mise en bouteille fin janvier 2022. Dégustation : Ce Saumur Blanc offre une très jolie robe étincelante, jaune serin, avec une pointe verte. Le nez avec un grand dynamisme se livre tout en fraicheur et en vivacité, sur des arômes de fruits blancs, une touche d’agrumes et une finale de fruits exotiques. La bouche est souple, veloutée, équilibrée. Les arômes d’agrumes, de fleurs et de fruits exotiques couplés à une impression de fraicheur dynamisent la fin de bouche. Ce vin saura ravir vos papilles accompagné de crustacés, poissons grillés, tartares de poissons ou encore fromages de chèvre.