100 % Cabernet Franc
Parcelles réparties sur l’ensemble de l’AOC Saumur Champigny sur des sols argilo-calcaires et argilo-limoneux. Les raisins sont égrappés et mis en cuve inox. La macération va ensuite être effectuée pendant une dizaine de jours entre 22°C et 25°C pour préserver au maximum le fruit.
Au nez, les fruits noirs sont marqués. En bouche, l'alliance fruits rouges et fruits noirs fait de ce vin l'antichambre de notre cuvée Vieilles Vignes. Souple, gourmande et épicée, c’est une cuvée qui se consomme dans sa jeunesse mais que vous pouvez aussi garder 10 ans.
A consommer entre 12°C et 14°C.
Un rouge toujours sur le fruit, avec une bonne longueur en bouche et un potentiel de garde à ne pas négliger. Le bœuf, l’agneau, le canard et les champignons sont ses compagnons de prédilection.