Ampleur et élégance caractérisent cette cuvée riche et vivante. S'ouvrant sur des notes florales et une belle sensation de maturité, la bouche est riche, ample et bien équilibrée. La finale sur la minéralité permet d'imaginer de beaux accords sur les produits de la mer mais aussi les volailles. Dominant la vallée de la Sèvre, notre parcelle du Bézier nous permet de cueillir les meilleurs raisins pour l'élaboration de notre cru La Haye-Fouassière. Après 24 mois d'élevage, le terroir se révèle et nous offre toute sa richesse.