100% Chenin Blanc sur porte greffe Riparia.
Une surface de 2 hectares sur terrain argilo-calcaire, plantée en 2014 et située sur la commune de Brézé, à environ 10 kilomètres à l'est de Saumur. Parcelle travaillée selon les règles de l’Agriculture Biologique depuis la plantation et en Biodynamie depuis 2017.
Récolte exclusivement manuelle. Les raisins sont ensuite égrappés, pressés et vinifiés en cuves pour 50% de la récolte et en barriques de un à deux vins pendant 3 mois pour le reste. Un léger boisé lui confère une belle complexité. Des notes salines, beurrées, noisettées, toast grillé accompagneront parfaitement vos repas.
A consommer entre 10°C et 12°C.
Un grand blanc de Brézé très à l’aise avec les viandes blanches, les préparations au curry, les asperges et les fromages, naturellement.