Cépages :100% Cabernet Franc Terroir : Limon argileux, sous-sol schisteux. Parcelle exposée Nord-Est Vigne de 40 ans Vinification : Vendanges manuelles, tri à la parcelle. 15% de grappes entières, macération pré-fermentaire à froid. 1 remontage/jour. Fermentation sans soufre avec levures indigènes. Élevage 10 mois en fûts. Note de dégustation: Robe grenat. Nez complexe floral (violette) avec des arômers de fraise et d'épices. En bouche l'opulence et la richesse s'équilibrent avec la fraîcheur et la finesse des tanins. Beau potentiel de garde. Conseil de dégustation : A boire dès maintenant ou peut être gardé 5-10 ans Servir entre 14 et 16°C. Conseil d'accompagnement : A déguster sur des plats de viande en sauce, fromages, sur des légumes d'automne ou un planche de charcuteries.