Vinification : Récoltes de Cabernet Franc le 8 octobre et de Cabernet Sauvignon le 28 septembre 2021. La vendange a été entièrement égrappée, puis pressurée directement pour obtenir cette couleur très claire. Elevage : Un léger débourbage, puis une fermentation à basse température ont permis d'affiner la structure pour valoriser au mieux le potentiel qualitatif et aromatique. L'élevage court est adapté à la sortie précoce de ce vin, la mise en bouteille a eu lieu fin janvier 2022. Dégustation : La robe, de faible intensité, présente une couleur pomelo avec des reflets saumonés. Le nez s'exprime sur des aromes de petits fruits rouges, avec des notes florales et une pointe de végétal. La bouche est souple, aérienne, équilibrée avec une finale sur la vivacité et la fraîcheur. Ce Saumur Rosé s'accordera parfaitement avec la plupart des salades composées, des poissons grillés ainsi que des pizzas. Récompenses : Médaille de bronze - Concours des vins de Saumur 2022