Descriptif : Les 3 prénoms en C du Domaine : Claude, le papy, Corentin et Camille, les petits enfants. Cette cuvée est issue de nos meilleurs terroirs sur les hauts plateaux de St Aubin de Luigné. Cette cuvée est réalisée soit en Anjou Rouge soit en Anjou Villages selon le potentiel du millésime. Cépage : Cabernet franc et/ou Cabernet Sauvignon, proportion différente selon les millésimes. Sol : Sol composé de schistes, vert ocre à gris noir, altéré en surface en argiles sableuses. Vinification : Vendanges manuelles de raisins bien mûrs, les raisins sont séparés de leurs rafles et macèrent pendant plus de 20 jours. La cuvée « les 3 C » est issue des jus de presse obtenus délicatement par pressurage pneumatique, fermentation et élevage en barriques de 400 litres dans notre chai climatisé pendant un an. Dégustation : Tout habillé d’une robe rouge profonde, il offre un nez partagé entre des arômes intenses de fruits très murs presque cuits et des notes plus épicées. La bouche ample et généreuse promet un grand vin de garde. Servir autour de 16°C. Accords avec les mets : L’Anjou Villages “Les 3 C” du Domaine des Forges est l’agréable compagnon des viandes rouges, blanches et viandes en sauce ainsi que sur des fromages de caractère. Garde : 6 à 8 ans.