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Savennières, Clos des Perrières 2020
Maine-et-Loire

Chateau Soucherie

Description


Vin blanc sec 2020, 100 % chenin, appellation Savennières

Ce vin blanc sec de gastronomie est issu du cépage chenin. Il est produit sur l'appellation d'origine contrôlée Savennières. Le sol est composé de sables éoliens, de pierres volcaniques, de schistes et de granites sur un Clos de 1,80 hectares au bord de la Loire. Les vignes sont âgées de 25 ans. La récolte est réalisée manuellement en caisses de 25 kg. Le jus est obtenu par un pressurage pneumatique. La fermentation alcoolique s’effectue en barriques de chêne français de 500 litres dont 20 % sont neuves. L’élevage se poursuit sur lies totales pendant 12 à 15 mois sans aucun soutirage avant sa mise en bouteille au domaine. Pour la dégustation : le nez est cristallin, des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche apparaissent ainsi qu’une touche boisée qui reste subtile. La bouche est tendue, fraîche avec une finale longue et persistante. Le potentiel de garde est de 10 à 12 ans. Ce vin blanc sec de gastronomie s’associera avec un risotto aux champignons, des crustacés, des poissons en sauces et des viandes blanches. Température de service entre 10 et 12°C, idéalement décanté et servi après 1 heure d’ouverture. 2022 est l'année officielle de la certification en Agriculture Biologique.

TYPE DE CULTURE


Raisonnée

Secteur d'activité


Marque Distributeur (MDD)


Non

TEMPÉRATURE DE STOCKAGE


Non attribué

Composition et allergènes


Contient des sulfites

Format


75 cl

Garde potentielle


> 5 ans

Savennières, Clos des Perrières 2020
Maine-et-Loire

Description


Vin blanc sec 2020, 100 % chenin, appellation Savennières

Ce vin blanc sec de gastronomie est issu du cépage chenin. Il est produit sur l'appellation d'origine contrôlée Savennières. Le sol est composé de sables éoliens, de pierres volcaniques, de schistes et de granites sur un Clos de 1,80 hectares au bord de la Loire. Les vignes sont âgées de 25 ans. La récolte est réalisée manuellement en caisses de 25 kg. Le jus est obtenu par un pressurage pneumatique. La fermentation alcoolique s’effectue en barriques de chêne français de 500 litres dont 20 % sont neuves. L’élevage se poursuit sur lies totales pendant 12 à 15 mois sans aucun soutirage avant sa mise en bouteille au domaine. Pour la dégustation : le nez est cristallin, des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche apparaissent ainsi qu’une touche boisée qui reste subtile. La bouche est tendue, fraîche avec une finale longue et persistante. Le potentiel de garde est de 10 à 12 ans. Ce vin blanc sec de gastronomie s’associera avec un risotto aux champignons, des crustacés, des poissons en sauces et des viandes blanches. Température de service entre 10 et 12°C, idéalement décanté et servi après 1 heure d’ouverture. 2022 est l'année officielle de la certification en Agriculture Biologique.

TYPE DE CULTURE


Raisonnée

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Non

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Contient des sulfites

Format


75 cl

Garde potentielle


> 5 ans

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DU PRODUCTEUR

Chateau Soucherie

Situé à 20 mn au Sud d'Angers, notre domaine familial exploite 25 ha en Agriculture Biologique certifié par Ecocert.

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