APPARENCE Robe : Jaune tropical, trouble Mousse : très blanche, bien compacte et persistante. NEZ Bonne intensité, marqué par les fruits tropicaux, les céréales, en finale le foin fraichement coupé fait son apparition. BOUCHE Texture : ample et douce, complexe, elle apporte beaucoup de rondeur en début de dégustation et un profil aromatique plein. Effervescence : marquée en début de bouche, légère pour finir. Flaveurs : fruitée, présence levure, abricot, fruit de la passion Finale : amertume bien présente et persistante, herbacée, caudalie longue et agréable, très rafraichissante. Le ressentie herbacé apporte des notes de pin, de résineux, qui font exploser la floralité du houblon simcoë. ACCORDS SUGGÉRÉS Base de plats : Poissons, couscous, Fromages : type roquefort, bleu de causses. Desserts : Dessert fruitée (salade de fruit)