LE CHEMIN DE LA COULEE
Loire-Atlantique

DOMAINE PETARD-BAZILE

Description


Fruité avec de la matière. Assemblage de 1/3 Cabernet Franc et 2/3 Merlot

Terroir : le Cabernet est situé sur des sols Limono–sableux reposant sur une roche mère de type micaschiste. Les rendements sont modérés et permettent d’obtenir couleur et structure. Vinification : après une cuvaison de sept à dix jours, le raisin est pressuré et le vin termine sa fermentation alcoolique, puis sa fermentation malolactique, en cuve. Mise en bouteille : la mise en bouteille est effectuée en général en juin de l’année suivant la récolte. Dégustation : Œil : robe rouge. Nez : le nez est fruité, intense et révèle des arômes de baies noires et des notes épicées. Bouche : sa bouche est fruitée sur des tanins souples et ample en fin de bouche. Accord mets et plats : Il accompagne viandes rouges et fromages voire même les gibiers avec quelques années de garde. Servir chambré, de 16°c à 18°c. A carafer une heure avant de servir. Suggestion de garde : A consommer dès maintenant si vous l’aimer sur les arômes de fruits frais, vous pouvez le conserver jusqu’à cinq ans. Il prendra alors des arômes animales, de sous-bois et ses tanins gagneront en souplesse.

TYPE DE CULTURE


Haute Valeur Environnementale (HVE)

Secteur d'activité


Marque Distributeur (MDD)


Non

TEMPÉRATURE DE STOCKAGE


Non attribué

Format



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Garde potentielle


Non attribué

LE CHEMIN DE LA COULEE
EARL PETARD-BAZILE

DOMAINE PETARD BAZILE
DOMAINE PETARD BAZILE

Description


Fruité avec de la matière. Assemblage de 1/3 Cabernet Franc et 2/3 Merlot

Terroir : le Cabernet est situé sur des sols Limono–sableux reposant sur une roche mère de type micaschiste. Les rendements sont modérés et permettent d’obtenir couleur et structure. Vinification : après une cuvaison de sept à dix jours, le raisin est pressuré et le vin termine sa fermentation alcoolique, puis sa fermentation malolactique, en cuve. Mise en bouteille : la mise en bouteille est effectuée en général en juin de l’année suivant la récolte. Dégustation : Œil : robe rouge. Nez : le nez est fruité, intense et révèle des arômes de baies noires et des notes épicées. Bouche : sa bouche est fruitée sur des tanins souples et ample en fin de bouche. Accord mets et plats : Il accompagne viandes rouges et fromages voire même les gibiers avec quelques années de garde. Servir chambré, de 16°c à 18°c. A carafer une heure avant de servir. Suggestion de garde : A consommer dès maintenant si vous l’aimer sur les arômes de fruits frais, vous pouvez le conserver jusqu’à cinq ans. Il prendra alors des arômes animales, de sous-bois et ses tanins gagneront en souplesse.

TYPE DE CULTURE


Haute Valeur Environnementale (HVE)

Secteur d'activité


Marque Distributeur (MDD)


Non

Format


75 cl

Bouteille

Domaine Pétard Bazile

À PROPOS
DU PRODUCTEUR

EARL PETARD-BAZILE

Vincent PETARD et Christophe BAZILE, Vignerons à Saint Julien de Concelles sur une exploitation familiale de 37 ha depuis 1840.

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