IGP Chenin « Herbauges – Jérome Choblet »
Loire-Atlantique

DOMAINE DES HERBAUGES

Description


Sublime Chenin aux arômes de fruits à chair jaune.

Cépages : 100% Chenin Terroirs : Butte - Sol schisteux et micaschistes recouverts de galets roulés. Viticulture : Vieilles vignes de 45 à 75 ans, le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement, selon le référentiel Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale. Vinification: A basse température afin de conserver au mieux les arômes du moût. Elevage 100% « sur lie » pendant plusieurs mois jusqu’au printemps, dans nos cuves souterraines. Pas de fermentation malolactique ni d’élevage en fût. Notes de dégustation : Jolis arômes de fruits à chair jaune, bouche intense et souple avec une belle fraicheur en finale. Accords mets et vin : Poissons grillés, poulet à la crème ou poulet grillé, saumon fumé ou grillé, filets de poissons en papillote, plateau de fromages.

TYPE DE CULTURE


Raisonnée

Terra Vitis®

Haute Valeur Environnementale (HVE)

Vegan

Marque Distributeur (MDD)


Non

TEMPÉRATURE DE STOCKAGE


Ambiant 

Composition et allergènes


100% Chenin

Format



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Garde potentielle


> 2 ans

IGP Chenin « Herbauges – Jérome Choblet »
Loire-Atlantique

Description


Sublime Chenin aux arômes de fruits à chair jaune.

Cépages : 100% Chenin Terroirs : Butte - Sol schisteux et micaschistes recouverts de galets roulés. Viticulture : Vieilles vignes de 45 à 75 ans, le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement, selon le référentiel Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale. Vinification: A basse température afin de conserver au mieux les arômes du moût. Elevage 100% « sur lie » pendant plusieurs mois jusqu’au printemps, dans nos cuves souterraines. Pas de fermentation malolactique ni d’élevage en fût. Notes de dégustation : Jolis arômes de fruits à chair jaune, bouche intense et souple avec une belle fraicheur en finale. Accords mets et vin : Poissons grillés, poulet à la crème ou poulet grillé, saumon fumé ou grillé, filets de poissons en papillote, plateau de fromages.

TYPE DE CULTURE


Raisonnée

Terra Vitis®

Haute Valeur Environnementale (HVE)

Vegan

Marque Distributeur (MDD)


Non

Composition et allergènes


100% Chenin

Format


75 cl

Garde potentielle


> 2 ans

À PROPOS
DU PRODUCTEUR

DOMAINE DES HERBAUGES

Remarquable Domaine familial viticole du Val de Loire, spécialiste des vins blancs tranquilles et effervescents mondialement connus.

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