Vendanges manuelles, pressurage doux et sélection des jus. Fermentation alcoolique initiale en cuves inox, puis mise en bouteille et fermentation secondaire en bouteilles avec un vieillissement minimum de 12 mois sur lies afin d'obtenir une riche complexité aromatique et des bulles fines. Expérience sensorielle : La robe est d'un magnifique rose saumon pâle. Les bulles sont délicates, fines et vives. Le nez est élégant, alliant des arômes d'agrumes, de fruits rouges (groseilles, framboises, etc.) et de fleurs printanières. Le nez est à la fois frais et magique... comme un feu d'artifice. La bouche est franche et rafraîchissante. Bon équilibre entre rondeur et vivacité.