Cépage : 100% Melon de Bourgogne Terroirs : Amphibolites, Schistes, Galets Roulés. Viticulture : Vignes d’une cinquantaine d’années, le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement, en Agriculture Raisonnée. Vinification : A basse température afin de conserver les arômes du moût, puis élevage « sur lie » de 9 à 18 mois avec « bâtonnages ». Notes de dégustation : Ce vin se distingue par son élégance, ses fines notes intenses de fruits cuits et de poire, au nez comme en bouche, mais aussi par son excellente texture, d’une ampleur épatante. Ce muscadet est vif, rond et fin. Accords mets et vin : Tartes de saumon et de thon, fruits de mer, moules à la crème, viandes blanches un peu épicées, fromage…