Domaine qui s'étend sur 20 hectares de vignes plantées en cabernet franc et en chenin. Elles sont conduites selon les règles de l'agriculture biologique et menées en biodynamie. Au Domaine de Noiré, on trouve trois types de sols qui produisent une palette de vins riches et diversifiés. Les sols argileux donnent des vins croquants et gourmands sur le fruit. Les calcaires vont générer des vins plus complexes et taniques. Enfin, les graves vont donner aux vins des notes de fruits noirs et une belle souplesse en bouche.