De la graisse de canard, de la graisse de boeuf raffinée, et c’est tout ! Le secret de la friture parfaite en associant simplicité, authenticité et terroir. Le duo idéal : • saveur unique, croustillance renforcée, • coloration dorée, • texture crousti-fondante, • stable à haute température, • cuisson maîtrisée, • facile à mettre en oeuvre et à vidanger (texture solide et malléable à température ambiante