Léon Dupont est spécialisé dans l’abattage et la découpe de canettes et canards de Barbarie, produits de la gastronomie. Nous sommes un des derniers abattoirs à perpétuer la technique de la plumaison à sec, méthode traditionnelle garantissant aux canettes et canards une qualité de grain de peau remarquable et une bonne aptitude à la conservation des produits. Autant de caractéristiques appréciées des professionnels de la gastronomie.