Situé à la confluence de la Loire et du Layon, le domaine du Gerfaut est une exploitation viticole de 20 ha de vignes sur lesquels sont produits la plupart des vins d'Anjou (Anjou blanc et rouge, Cabernet d’Anjou, Rosé de Loire, Coteaux du Layon, Crémant de Loire...). Les deux jeunes vignerons récemment installés, François et Antoine, ont pour objectif d'orienter la production sur les blancs secs tout en pratiquant des méthodes agriculturales respectueuses de l'environnement. Le domaine est depuis 2023 en conversion en agriculture biologique.